Fredag den 24. maj 2019, kl. 18.30
ASPARGESBUFFET
- Dampede hvide asparges – Limehollandaise
- Fjordrejer – Vagtelæg – Grøn aspargesmousse – Purløg
- Risotto – Grøn aspargesmayonnaise – Kammusling
- Hummerhaler – Aspargesvinaigrette – Spinat
- Ristet rødspættefilet – Aspargesragout – Basilikum
- Kalvecarpaccio – Aspargespesto – Sprød parmesan
- Pocheret rødtungefilet – Aspargesveloté – Ramsløg
- Pighvar – Bakskuld – Ærtepuré – Grillet asparges
- Kalvemørbrad – Hvide asparges i hønsefond
- Perlehønebryst fyldt med grønne asparges – Små tomattærter
- Nye danske kartofler – Spidskålsalat
- Glaseret creme brulé på asparges
- Danske jordbær – Hvide asparges – Citronfromage
- Hvid chokolademakronkage – Aspargessabayonne
- Grøn aspargesis – Mandelkrokant
Pris pr. person kr. 395,- inkl. velkomstdrink